2006 Chanti Classico D.O.C. Riserva Caparsino

ワインについて色から受け取れる情報は多い。
良い白ワインには薄緑のニュアンスがあることが多く、黄色い色が多い方が南国フルーツのニュアンスは大きいような気がする。
良い赤ワインはツヤのある積層的な赤色からの深み。ワインのタイプによっては黒いニュアンスがある方が良かったりもする。

　このキャンティクラシコは例外的に深く奥深い赤、少々黒いニュアンスもある。
そしてキャンティクラシコにしては例外的な程ミネラルが多く、それ由来の非常に照りのある色あいをしている。
色あいだけでいったら良いバローロにも匹敵するかもしれない。
味わいも2006年にしては非常に若々しく、老いは一切感じさせないこれからのワインである。

　ミネラルに関しては何層にも重なった地盤というよりも割と単一的な地盤に深く根を張っていると捉えられる。（想像）
それ故に幾重にも重なった層からの複雑性はそこまでではないが非常に大量のミネラリティを保有している。
香りもフィネスの片鱗が伺える。
香りには藁のようなキャンティ的スパイシーさも残っている。
ミネラルがあるため非常に伸びやかであり、タンニンもシルキーであるため非常に上質。
マロを途中でやめたかのような乳酸とリンゴ酸の共存感があり。
それを支えられるのもミネラルの量が多いから。

　フランスの大体の産地の赤ワインはある程度低い温度でも味つきを感じられるが、トスカーナ当たりのワインになってくるとある程度温度が上がらないと味わいがノって来ない。
これは緯度的な酸の質によるものという見解が強いと思う。

 キャンティという地区は元々のキャンティ地区の事を現在ではキャンティ・クラシコと呼び、人気が高いので広げられた地区が現在のキャンティ地区となっている。
そのためキャンティ地区のワインはフレンドリーなワインが多く大量生産的であり、秀逸な生産者を探すのはいささか難しい。
しかし、キャンティ・クラシコ地区に置いても粗野な造りの物も散見することが多く、実際の知名度程良いワインが多くはないのかもしれない。
そんな中でこのワインはかなり良いと言えるだろう。

ワイン全体の中では中の上くらいの位置付けかもしれないがキャンティ・クラシコの中では非常に高品質だ。

ブルファンにも受け入れられそうな事がイメージできるのでなおさらそう思う。

2011 Rosso di Montalcino Uccelliera

凝縮度、エキスの詰まった感が半端ない。
まるで蜜のようでわずかにねっとりとしているようでもある。
それでいてこの色だ。この色から完熟したからだけではない凝縮度という事が分かるかもしれない。

　トスカーナあたりのワインというのは比較的、温度耐性がある。
ブルゴーニュ常温２日目では香りは出ても味わいは酸化したりしてしまう事が多いが、このロッソはあまり酸化することが無く、デキャンタージュしたかのように膨らみを増す。
もちろんある程度はダメージを受けるが。
ベストはセラーに立てて置いておくのだろうがなかなかそうはいかない。

　１日目は香りは片鱗のみ顔を出していた。
こうゆう時のじれったさお言ったらない。
２日目はヤバかった。
あふれ出ていた。
それでも片鱗なのだろうが。
ブルのピュアなフルーツ香とこの辺のワインの香りは別物だ。
色が褐色がかっているように酸化熟成のニュアンスが少しある。
少し甘みのある香りになる。
そして酸が穏やかなため若いうちに飲んでもそれほど固さに困らない。
そしてシンプルな肉料理にバッチリ合う。


ロッソディモンタルチーノはとてもお買い得だという。
なぜならブルネッロの生産者はロッソの葡萄もブルネッロを仕立てるつもりで仕上げているかららしい。
つまり格落ちだ。
とにかくこれはメチャうまい。
そして値段も安い。

2001 Vino Nobile di Montepulciano Proprieta Fanetti Tenuta "S.Agnese"

　黒味のある深い赤色をしている。
14年ものだが全然大丈夫。
と、いうよりも14年の中で今が一番おいしいのは間違いない。
開けたてすぐ香りは開いてくる。
少しザラつくのはそんなに落ち着かせている期間が短かったからだろうけども、しっかりと澱を落とす期間を設ければシルキーな舌触りになるだろう。

ヴィーノ・ノビレ的なタンニンもアフターに感じるが、甘みがぶり返してくるアミノ酸的なものだ。
タンニンの甘さ的にはあと２，３年置いても良い感じだ。

思い出しただけでも涎が出てくる。
やっぱりトスカーナは良いなぁ。
とても美味しい。
まぁ違ったうまさだが、美味しいという感覚はブルゴーニュより強いかもしれない。

追記
おそらく開栓から２週間程経った。驚くことに常温放置で味わいはピンピンしている。
ものすごいミネラル量だ。酸に嫌味が出ないのはブルゴーニュよりも緯度が低く温度帯が割と日本に近いトスカーナの気候的な酸の質によるものともともと酸化熟成タイプなので酸には強いとは思うのだが、それにしても、だ。
ヴィーノ・ノビレやブルネッロ、キャンティ・クラシコに関してはもっと日本での評価が上がるべきだと思っている。
なんにしても状態良く日本にインポートされることが続けばおのずと評価が高まってくれるとは思うけれども、物としてブルゴーニュ程日本人の舌に違和感なく入ってくる味わいでもないのもまた事実。
やっぱりこのタンニンは肉などの食事と共に供してこそとも言える。
人気が出て値段が高騰するのは嫌だけれども、値段が高騰すれば造り手の意識が高まり、産地としての向上が期待できるのも捨てがたい。

2013 Trebbiano Toscana Bianco I.G.T. Fattoria Anbra

深みはないが美味しい。
こうゆうワインは高級ワインとは別物の感覚でいた方が良い。
熟成によってほぼ良くなるのはせいぜい３、４年かもしれない。
それも熟成というよりも寝かせるとか落ち着かせるという意味合いが強い。
むしろリリース仕立ての方がオイシイかもしれなく荒れの影響も感じることは少ない。
それでもそのラインのワインがちゃんとしたものかどうかを見極めるのは結構難しい。
味付き、バランス、酸の構成、残糖、ケミカル度等々、造り手がワインをわかっているかどうかは意外と感じ取れる部分が大きい。
このワインはそのような意味で非常に良い。
中域の味わいがちゃんとノっている。
受け入れるキャパシティーの広いワインラヴァーになりたいと思う。