Domaine de chassorneyBoulgogne Aligote
旨み系甘味。レモンや南国パッションフルーツ系の香り。
微発泡。シードル系の香り。酸がピンと張っている。
Bigotes Bourgogne chardonney
グレープフルーツ、ライチの香り。少しの出汁系のポジティブで良い自然派の香り。
よく熟した果実のボリューム感があるけど酸味もたっぷり。
葡萄は熟しているけど酸味も失わない。
柔らかい肉付きがあり今飲んでもおいしい！
Auxey-Duresses les clois blanc
前のワインと比べると酵母や出汁の香りは弱く、様々なフルーツの香りの要素が強い。
厚みのある酸と濃い果実味と苦み、アルコールのボリューム感。まろやかでオイリー。
スケールの大きなワインだなぁ。
Beaune les bressandes blanc
力強いミネラルと凝縮感があり肉厚。余韻は長く旨みもある。
でも今は要素要素が強すぎて纏まっていないような印象。
将来的に素晴らしいワインだと思う。
今の飲むのはもったいないと感じた。
Puligny-montrachet
苦み、酸味、果実味のバランスがよくミネラルがたっぷり。
アフターにエレガンスがありツルツルとした感触。
味わいの構成のスケールがでかく旨みがある。
もっと熟成させてみたい。
Chassagne-montrache 1er Cru Abbaye de morgeot
少し青っぽいフルーツの香り。栗？
なんとなくぺトロールのような独特の香り。
葡萄はジューシーでありミネラルがかなりある。
葡萄のポテンシャルは高そうだが果たしてどう変化していくのだろうか。
Puligny-montrache 1er folatieres
よく熟したフルーツ系の果実味がたっぷり。
酸味も穏やかで今飲んでおいしい。
ふくよかで上品な香りのトーン。
圧倒的な酸とミネラルと果実味で雑なニュアンスがない。
パワフルなんだけどエレガンス。
Roger
ラズベリーやサクランボのフルーティな香りに酵母の旨み系の香り。
ほのかな苦み。やさしい味わい。
和食に合いそうなワインです。
Bedeau
ラズベリー系の赤い果実やスミレなどの複雑な良いピノの香り。
力強さのある酸と、タンニン。
しまりがありながらもジューシー。
Saint-romain sous roche rouge
柔らかなベリーの香り。
酸とミネラルの中に果実味が隠れているかのようなので熟成をさせてみたい。
意外とドライなタンニン、旨みものって少し枯れたようなニュアンス。
まだ固い。フワッと開いた感じはない。
エレガントというよりパワフル。
Savigny-les-beaune les gollardes
柔らかな味わいに香りに蜜のような甘さを感じる。
ピュアーでエレガント！
Volney
良い香り。
フラワリーな中に甘みのあるような。
ピュアなんだけど後ろから果実とタンニンが追ってくる。
しかしベタッとしないでサラッとするというか。
明るい果実感。
Volney 1er cru
Volneyより洗練され複雑味がある。
中心に厚めの果実味があり濃縮度はより高い。
Pommard 1er cru les pezerolles
エレガントで華やか。
寝かしてもおいしく今飲んでも美味しい。
良いワインであるが凝縮感などは中ほど。
わりと早めに飲み頃を迎えるかも。
Nuits-saint-giorge les damodes
全体的には閉じている印象。
ちょっとアルコールも強く渋味も強いので熟成が必須。
甘い果実味がある。
Chambolle-musigny
今飲み頃なんじゃないだろうか、と思うほど赤い小さい果実の香りが心地よい。
チャーミングな酸。
Vosne-romanee les champs perdrix
複雑な香りで黒い果実の詰まったかのよう。
純粋さと果実のニュートラルさ。
酸とのバランスがよくて果実の甘さがのってくる。
Morey-saint-denis 1er cru les monts luissants
スパイスと小さい果実が詰まってパンとはじき出されたよう。
香水のようでエキス感のある素晴らしいワイン。
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