Benoit Lahaye champagne Blanc de Noir a bouzy NV

Benoit Lahaye  champagne Blanc de Noir a bouzy NV

いや～、ウマイ！っすね！
正直ジャンパーニュ飲んでうまさがよくわからなかったんですが、
でも今回飲んだこのシャンパーニュはウマイんです。
酸味とミネラルと旨みと果実味がぎっしり詰まっていて。
余韻が果実味があり、酸が引き締めて、、、
連携プレーのような味わいのバランス感。
それも洗練されて凝縮感あるレベルで、と。
熟成も良い感じで少し栗感が出ててブワッとまろやかに香ってきて、でも酸がイキイキしてるしピュア。
サーモンとメバチマグロとカンパチのカルパッチョにミョウガとケッパーとピクルスと合わせたんですが、この相性が最高！でした。
シャンパーニュ、良いっすね！
やっとシャンパーニュの入り口に立てたかな。
でもテイスティングだけじゃきっとこの良さを発見できないから未熟だなー。
一本飲まないとコメントもなかなか書けないし。。。。
世のワイン屋さんはテイスティングだけでそのワインのポテンシャルを見つけるっていうんだからすごいなー。