若輩ながら大人気のこちら、フーリエさんのワインをテイスティングさせていただきました。
大人気の理由がよく分かりますわ…素晴らしい味わい。
クローズ期に入る前にテイスティングできた、というのも大きかった。
印象的なのは味わいの丸みと密度。
重なる層のような詰まった味わい。
トゲトゲしさの全くない絹のような舌触りには感動しました。
ブルゴーニュを追い求める人の理想形の一つなのかもしれません。
フィネス、赤黒小果実、スパイス、スミレ、まさに様々な複雑な香りが立ち上がります。
この若さで！？って感じですが、まだまだ出るゼ感が半端ないんですよね。
ジュヴレらしさを失わず、けどもジュヴレらしさがあるからこそ完全な球体の味わいにはなっていないような？でもほぼ球体なんじゃないかと思うんですが…
味わいのバランス感がものすごく均整がとれているようです。
熟成後の進化系をこんな感じか、いやこんな感じか？と想像しますがいやはや、僕の経験測では想像もつかないほどの進化を遂げそうな気がしてなりません。
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