Gevrey-Chambertin vieille Vigne 2012 Domaine Fourrier

Gevrey-Chambertin vieille Vigne　2012 Domaine Fourrier

　若輩ながら大人気のこちら、フーリエさんのワインをテイスティングさせていただきました。





　大人気の理由がよく分かりますわ…素晴らしい味わい。
クローズ期に入る前にテイスティングできた、というのも大きかった。

　印象的なのは味わいの丸みと密度。
重なる層のような詰まった味わい。
トゲトゲしさの全くない絹のような舌触りには感動しました。
ブルゴーニュを追い求める人の理想形の一つなのかもしれません。
フィネス、赤黒小果実、スパイス、スミレ、まさに様々な複雑な香りが立ち上がります。
この若さで！？って感じですが、まだまだ出るゼ感が半端ないんですよね。
　ジュヴレらしさを失わず、けどもジュヴレらしさがあるからこそ完全な球体の味わいにはなっていないような？でもほぼ球体なんじゃないかと思うんですが…
 味わいのバランス感がものすごく均整がとれているようです。


　熟成後の進化系をこんな感じか、いやこんな感じか？と想像しますがいやはや、僕の経験測では想像もつかないほどの進化を遂げそうな気がしてなりません。

Barolo Mariondino 2007 Parusso

 

Barolo Mariondino 2007 Parusso 

　やっぱりバローロは良い。

特にParussoはバローロの中でも柔らかい味わいでピュア感あり、値段もかなり手頃なのが良い。

　そして2007、年としては平均的な年らしいが、１日目はまぁこんなもんかな、という印象。

複雑でワイルドでエレガンスもあるとても良い香りなんですがバローロとしては弱めかな。

　

２日目 、いやいや‼‼勘違い！全然ポテンシャル捉えられてないじゃないか、俺は。

やっぱりバローロは偉大なワインです。

「エレガント爆弾」爆発です。ワイルドでありブラックチェリーでありブラックペッパーであり香水的であります。（インポーター資料にあったパイナップルという言葉にもうなずけます）

味わいはまろやかで丁寧な醸造、柔らかいプレス、完熟感が伝わってきます。

甘くなる系タンニン。

一見開いているように見えますがバローロはなめちゃいけない。

当たり前ですがまだまだ最高の飲み頃は先。

でも味わいとしてはそこまでタンニンがっちがち系のバローロでもなく、アンドレア・オベルト的な優しいバローロでもなく、中間的な位置付けになるのではないだろうか。

今飲むなら確実にデキャンタージュか前日抜栓をしたい。

　この辺のワインはブルゴーニュ等と違ってしっかりと常温まで戻す（最終的に最後の一杯までには常温に持っていきたい）、空気にしっかり触れさす事によって奥に潜んでいる魅力が出てきやすいように思います。

うめえなぁ。

SP68 Rosso 2013 Arianna Occhipinti

SP68　Rosso 2013 Arianna Occhipintiまだ若いと感じる溌剌とした酸。
キレイなワインだが、しなやかさが出るにはもう少し時間が必要。。。

イタリアのワイン醸造界では化学農法を嘆いた手紙から発端して、今や若き女性自然派醸造家としてマドンナ的存在らしい。

Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2012 Philippe Pacalet

Gevrey-Chambertin 1er cru Lavaux Saint Jacques 2012 Philippe Pacalet
澱が下がりきっていない状態でのテイスティングだったが非常に良い出来だったと思う。
エキス分も申し分なく目の詰まった味わい。ジュヴレの中では標高の高い位置にあるLavaux Saint Jacquesらしく、酸も申し分ない。ゆるみはなくタイトというよりは芯があって周りをバランス良く構成している。まだまだ香りは閉じているがポテンシャルは十二分に感じる。ジュヴレらしい獣、土のニュアンスはあるが主張は強くない。新鮮さを保ったまま高い凝縮感があるといった感じか。
うーむ、2012年のパカレは白もテイスティングしたがキレイで繊細ピュアで巷で言われるパカレらしさはよく出ていると思う（前の年以前は飲んだことが無い）。最近はいまいちな年が多かったらしいが2012は良いんじゃないか。（赤はこれしか飲んでないのですが白の数種類はかなり良かった）

Trebbiano d'Abruzzo 2005 Valentini

Trebbiano d'Abruzzo 2005 Valentini
ウマイ…
あまり書くと店のコメントに書くことが無くなるけど。
久々にスケールのでかい白ワインを飲んだ。凝縮感、ミネラル、酸。味わいの構成が申し分なくピュア。凝縮してるんだけど重く、キツクないというのとドライだけど甘いというのがポイント。ブルゴーニュ的でもある。流石です。